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肉末橄榄菜炒豆角粒
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我大脸我自豪
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时间:10-30分钟
食材
豆角 200克
猪肉 100克
橄榄菜 2汤匙
盐 适量
白糖 1/3汤匙
生抽 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豆角切丁，猪肉分开肥肉，瘦肉，瘦肉切丁，肥肉切薄片；
  • 步骤 2/8
    热油锅，放进肥肉片，煸炒几下；
  • 步骤 3/8
    小火把肥肉煎出油来，留少量油在锅里，多余的油盛起备用；
  • 步骤 4/8
    放进沥干水的豆角粒，大火煸炒至豆角转色；
  • 步骤 5/8
    豆角炒至颜色变青绿后，放进瘦肉粒翻炒；
  • 步骤 6/8
    瘦肉粒变白色后，放进橄榄菜煸炒；
  • 步骤 7/8
    放适量盐，1/3汤匙白糖；少量生抽，翻炒均匀；
  • 步骤 8/8
    装碟上桌
小贴士

依依经验分享：

1：橄榄菜带有咸味，放盐、放生抽应适量；

2：放肥肉进锅前，放很少的油会更容易把肥肉的油炸出来；先把一部分油盛起，剩很少油就够了，然后再放豆角进锅。

3：炒的过程如果感觉干，可以适当洒点水。

发布于 2019-02-01
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