肉末橄榄菜炒豆角粒
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我大脸我自豪
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时间:10-30分钟
食材
豆角 200克
猪肉 100克
橄榄菜 2汤匙
适量
白糖 1/3汤匙
生抽 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豆角切丁,猪肉分开肥肉,瘦肉,瘦肉切丁,肥肉切薄片;
  • 步骤 2/8
    热油锅,放进肥肉片,煸炒几下;
  • 步骤 3/8
    小火把肥肉煎出油来,留少量油在锅里,多余的油盛起备用;
  • 步骤 4/8
    放进沥干水的豆角粒,大火煸炒至豆角转色;
  • 步骤 5/8
    豆角炒至颜色变青绿后,放进瘦肉粒翻炒;
  • 步骤 6/8
    瘦肉粒变白色后,放进橄榄菜煸炒;
  • 步骤 7/8
    放适量盐,1/3汤匙白糖;少量生抽,翻炒均匀;
  • 步骤 8/8
    装碟上桌
小贴士

依依经验分享:

1:橄榄菜带有咸味,放盐、放生抽应适量;

2:放肥肉进锅前,放很少的油会更容易把肥肉的油炸出来;先把一部分油盛起,剩很少油就够了,然后再放豆角进锅。

3:炒的过程如果感觉干,可以适当洒点水。

发布于 2019-02-01
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