搜索菜谱、食材
爆炒猪肚
7.1万 热度 27 收藏
孤单
这道菜暂时还没有介绍
时间:1-2小时
食材
猪肚 1个
胡椒 若干
辣椒 1条
酸菜 若干
葱 若干
姜丝 若干
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    猪肚用醋洗干净，要把里面也翻过来洗
  • 步骤 2/5
    胡椒加入高压锅内，按照各人口味下，喜欢胡椒的辣味则加1勺多一些
  • 步骤 3/5
    猪肚放入高压锅，加八分水加盐，大火煮沸，转中火煮半小时
  • 步骤 4/5
    猪肚取出放入冰水里让它收缩，再放入锅里煮沸，再拿出放冰水里。这样的冷热交替需要4次左右，这样才能让猪肚够脆
  • 步骤 5/5
    最后猪肚切条备用，锅烧热放入葱段，辣椒丝，姜丝爆炒至出味，将猪肚放入继续爆炒五分钟，最后下酸菜再炒3分钟即可。
发布于 2018-09-15
评论
相关菜谱