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椒盐莲藕
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夏日的綠色夷徭

早上在电视上看到的菜谱，正好家里有莲藕就迫不及待的跃跃欲试了。平时吃莲藕都是凉拌，炖汤，清炒，要么就是蒸，这道菜莲藕用煎的，吃起来糯糯的，虽然煎的藕有点干，但也不失莲藕的独特清香……

时间:10-30分钟
食材
莲藕 1节
香菜 3根
大蒜 3瓣
小米辣 3个
花生 适量
盐，椒盐，蚝油，生抽，淀粉，香油，鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把莲藕，香菜，辣椒，蒜子清洗干净备用
  • 步骤 2/9
    花生炒熟去皮压碎
  • 步骤 3/9
    莲藕去皮切小块加入少许盐腌几分钟
  • 步骤 4/9
    大蒜，辣椒切碎，香菜切寸段
  • 步骤 5/9
    把莲藕多余的水分去掉，加入淀粉抓匀
  • 步骤 6/9
    另取一碗，把切好的香菜，蒜米，辣椒放入，再加入少许蚝油，生抽，鸡精，椒盐拌匀备用（我用的是现磨的黑胡椒粒，因为很喜欢它的味道，可以用超市买的配好的椒盐）
  • 步骤 7/9
    煎锅放入少许油，用中火煎藕块
  • 步骤 8/9
    待藕块变透明并且两面有点焦的时候倒入拌好的香菜蚝油椒盐汁炒匀，滴入几滴香油即可盛出
  • 步骤 9/9
    椒盐莲藕出锅咯，是不是看着很有食欲…
发布于 2018-12-05
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