秋冬干燥，特别是北方室内开着暖气，特别容易上火，具有润燥养阴的功效的莲藕就是最佳食品之一。
１、猛火快炒快速翻炒才能保证清脆的口感；
２、这道菜的食材还可以用山药、荸荠、荷兰豆山药等喜欢的食材替换。
3、餐厅一般最后会用水淀粉勾芡这一步骤，不想太多淀粉的话，可以省略。
颜色亮丽营养丰富的一道菜出炉，减肥的人一盘菜足以当一餐！