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滑炒韭菜牛肉片
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焉曰访磷捞
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时间:10分钟内
食材
主料 牛肉 300g
辅料 韭菜 100g
胡萝卜 少许
姜 3片
调料 盐 少许
生抽 少许
料酒 少许
味精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛肉切片，用盐和生抽入底味，用手抓匀
  • 步骤 2/9
    韭菜切断，胡萝卜切丝，姜切片，备用
  • 步骤 3/9
    锅中放入油，凉油下锅，先将肉片放入滑炒至八成熟
  • 步骤 4/9
    将牛肉片盛出，将滑炒出来的汤汁倒掉
  • 步骤 5/9
    另起一个锅，将胡萝卜和姜片放入煸炒片刻
  • 步骤 6/9
    之后加入韭菜梗煸炒一会
  • 步骤 7/9
    再倒入韭菜叶和牛肉片，加入少许料酒，盐，快速翻炒均匀
  • 步骤 8/9
    出锅前放入味精调味即可
  • 步骤 9/9
    牛肉很嫩，很好吃
小贴士

1.牛肉切片提前用盐和生抽腌制一下，入味 2牛肉片要凉油下锅用筷子播散至肉片分开，至8成熟盛出（用油滑炒一下能使牛肉嫩，吃起来口感很好，不柴）

发布于 2019-02-27
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