很家常的一种做法,只是把凉瓜切成了细丝,从某种角度来说,这道菜吃的更多的是刀功,当然猫的刀功还不是那么的精湛,但人不都是从生疏到熟练的一过程吗,不练怎么能切的好呢,只要下了功夫,自然会有收获的。
凉瓜因为切成了丝,所以在炒的时候,要先处理比较难熟的肉类再制作凉瓜,这样才能达到成熟度一致。