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螃蟹炒年糕
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爱卖萌_

一直很喜欢吃炒年糕，金秋时节刚好买了螃蟹，晚饭就准备个十几分钟就解决了

时间:10-30分钟
食材
螃蟹 2只
年糕 300g
青菜 200g
生姜 5块
大蒜 4瓣
香葱 若干
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    解剖螃蟹，把不干净的东西都掏出来。然后用料酒腌制5分钟（处理完手真是腥啊
  • 步骤 2/9
    年糕洗净备用
  • 步骤 3/9
    葱姜蒜备用
  • 步骤 4/9
    热油下葱姜蒜炒香
  • 步骤 5/9
    下螃蟹翻炒2分钟
  • 步骤 6/9
    加年糕继续翻炒，加料酒，生抽，老抽，食醋少许
  • 步骤 7/9
    炒至年糕上色略焦后加青菜
  • 步骤 8/9
    加青菜继续翻炒1-2分钟（青菜很好熟），加食盐少许
  • 步骤 9/9
    撒上香葱，香喷喷螃蟹炒年糕出炉了
小贴士

由于本人有洁癖，螃蟹解剖的很彻底，蟹筛还有里面黑色像是屎的东西都被我弄出来了。

发布于 2018-06-12
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