蟹味银鱼--自创私房菜
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静丝醉色染红颜

应季的美味 每年上市只有很短的时间 所以要多吃多种做法

时间:10-30分钟
食材
银鱼 一斤
鸡蛋 三只
鲜姜 一小块
盐 白胡椒 适量
蒸鱼豉油 两勺
六勺
食用油,芝麻油 各一勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    清洗干净,控干水分。
  • 步骤 2/8
    打开三个鸡蛋,放盐和胡椒粉,打散,打匀。
  • 步骤 3/8
    在耐热玻璃碗里,放一点油,并且均匀涂抹在碗壁上。
  • 步骤 4/8
    先铺上一半的银鱼,倒上一半蛋液,再铺上另一半,再淋上剩下的蛋液。放到蒸锅里。
  • 步骤 5/8
    在蒸熟前先调制调料,鲜姜切成细末。
  • 步骤 6/8
    将蒸鱼豉油,醋,姜末,芝麻油调在一起,备用。
  • 步骤 7/8
    二十五分钟,蒸熟了。
  • 步骤 8/8
    淋上调料,香呀,真的有螃蟹味道。比吃螃蟹过瘾,尽情地吃呀。
小贴士

清洗的时候只是用清水轻轻的浣洗,鱼刺很软,可以忽略不计,很适合儿童自己吃,没有危险。

发布于 2018-08-03
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