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岐山臊子肉
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气泡温泉酒

陕西人到哪儿都忘不了的家乡味道

食材
五花肉 10000g
姜 1块
花椒 少许
醋 500ml
老抽 5ml
料酒 20ml
盐 少许
糖 少许
辣椒面 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    选择上等肥瘦相间的五花肉洗净
  • 步骤 2/8
    切成小片
  • 步骤 3/8
    少许油，放姜片、花椒、干辣椒爆香
  • 步骤 4/8
    放入切好的肉片，炒香，加料酒
  • 步骤 5/8
    加少许老抽上色，炒匀后，放些生抽和少许盐
  • 步骤 6/8
    放入大量醋，基本要末过肉片
  • 步骤 7/8
    小火炖煮约30分钟，中间记得翻炒两次。后加入辣椒面，少许糖收些汁就可以出锅了。
  • 步骤 8/8
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发布于 2018-07-31
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