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蒜苔炒腊肉（乡里人家）
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孙女神级的真汉子
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时间:10-30分钟
食材
自制腊肉 200g
蒜苔 200g
朝天椒（干） 10颗
蒜瓣 2瓣
姜 小块
生抽 5g
葱白 一根
青椒 半个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好蒜苔、腊肉、腊肉皮最好用明火烧一次，那样会更香。
  • 步骤 2/8
    切好蒜苔、蒜瓣、青椒、干朝天椒、姜片。
  • 步骤 3/8
    腊肉放冷水里，煮上十分钟，去盐味，要不太咸。
  • 步骤 4/8
    捞出煮好的腊肉备用。
  • 步骤 5/8
    少量的油下锅，放入腊肉翻炒，煸出油之后放入姜片蒜瓣，继续翻炒。
  • 步骤 6/8
    姜蒜爆香，就可以放下蒜苔，继续翻炒
  • 步骤 7/8
    翻炒到蒜苔五分熟时，加入干朝天椒、青椒，生抽，继续翻炒，直至青蒜苔完全熟，就可以准备起锅啦。
  • 步骤 8/8
    完成
小贴士

腊肉比较咸，可以放冷水锅里满满煮十分钟后捞起在炒。

发布于 2019-02-27
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