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油爆大虾
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我想瘦可以吗啊

这是我们杭州的家常菜，，虾壳红亮松脆，味道咸中带甜，非常家常，这次选用的是沼虾，个头大，虾肉厚实，也可以换成河虾、明虾

时间:10-30分钟
食材
沼虾 500克
姜片 适量
大蒜 适量
小葱 适量
生抽 1.5勺
老抽 1勺
料酒 3勺
白糖 1.5勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    沼虾洗净剪去虾须，切好生姜片、大蒜、葱备用
  • 步骤 2/6
    锅内放油，略多一些，家里做不可能像饭店一样用大油锅炸，油温要高，把葱白、姜片、大蒜放入爆香
  • 步骤 3/6
    倒入沼虾，大火翻炒至虾壳松脆
  • 步骤 4/6
    放入三勺料酒、一勺老抽、一勺半生抽、一勺半糖，如果油够多，可以不用加水，直接翻炒
  • 步骤 5/6
    稍稍翻炒几下，撒入葱花，关火
  • 步骤 6/6
    出锅装盘，如果不喜欢吃的这么甜，可以少放点糖
发布于 2018-11-05
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