第一步：将牛肉泡完血水后切成丝，加入料酒、淀粉、鸡精、蒸鱼豉油些许拌匀后腌30分钟入味！第二步：将青红椒都切丝，蒜拍碎，姜切成丝！第三步：锅中倒油、油热后倒入蒜和姜，出香味时倒入牛肉丝迅速划开、倒入老抽些许，炒到肉变深色第四步：将青红椒倒入锅中、一起炒匀，中火几分钟，青椒断生后、加盐和鸡精些许。入味后出锅即可！