小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙是大白菜的2倍，所含维生素C约是大白菜的3倍多，所含胡萝卜素是大白菜的74倍。 具有清热解烦、利尿解毒的功效。不宜生食，脾胃虚寒者不宜多食小白菜。