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爆炒龙虾
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优雅

龙虾口感香脆，辣味适中

时间:30分钟-1小时
食材
活龙虾 1000g
香叶、花椒等 10g
姜蒜 20g
蒜苗 5g
干辣椒 15g
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    用刷子刷干净胸口位置的淤泥，用清水反复冲洗，然后再用兑有醋和盐的水泡15分钟（去污）
  • 步骤 2/4
    泡好以后把虾的头部及肠子去掉（肠子去掉方法：尾部中间根翼左右扭动，用力拔除）
  • 步骤 3/4
    清洗干净以后先放少许油把虾的水分炒出沥干，再放多油爆香配料，干辣椒，再放虾一起翻炒，放盐料酒焖煮10分钟，起锅
  • 步骤 4/4
    香辣可口的爆炒龙虾^-^
发布于 2019-01-26
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