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外婆香兔肉
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一碗

按照小时候外婆习惯的做法做的，很有外婆的味道，虽然外貌很粗犷，也不像一般的红烧做法那么诱人，但是外婆的味道才是最诱人的味道

食材
兔肉 400g左右
食盐 3g
橄榄油 20g
老抽 适量
料酒 适量
白糖 适量
红辣椒 2个
大蒜 半个
生姜 半个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    兔肉洗净，切块
  • 步骤 2/9
    切好的兔肉放锅中焯水
  • 步骤 3/9
    捞出待用
  • 步骤 4/9
    大蒜拍扁、辣椒切片、生姜切丝
  • 步骤 5/9
    锅中加橄榄油，放入已焯水的兔肉，翻炒
  • 步骤 6/9
    加入盐、料酒、老抽、白糖等，继续翻炒。我家吃得清淡，加上要给宝宝一起吃，所以老抽稍微加得少一些
  • 步骤 7/9
    兔肉基本上色之后，加入大蒜和辣椒再翻炒一会，加少许水煮10分钟左右
  • 步骤 8/9
    兔肉基本上色之后，加入大蒜和辣椒再翻炒一会，加少许水煮10分钟左右
  • 步骤 9/9
    恩，最后还扔了几粒白术进去。。。
发布于 2018-10-22
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