小时候到外面吃酒席，母亲教导我们：不要拿着筷子戳来戳去，吃一口要记得放筷子！但是我们中国人的宴席上有筷架的地方并不多，我观察了一下，直接放在桌上肯定不行，一般的人都放在碟子边上，家里吃饭的话就把筷子搁在菜盘上。我想我那么多筷架怎么不拿出来用，真的是为了摆着看的吗？
做这个菜，事先要准备2大碗凉开水，一下子没有凉开水的话就直接开两瓶矿泉水。不喜欢生蒜味的，可以用锅把油烧烫，入蒜泥爆香，淋在食材上，更香，但油相对会用得多一点。