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柿子椒炒土豆片
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浮期妄年箕

今天就是想吃柿子椒炒土豆片，还是必须用五花肉，把五花肉煸炒干一点，在放土豆片，特别的香

食材
五花肉 1小块
柿子椒 2个
土豆 小的两个
葱姜 适量
生抽 一勺
老抽 1小勺
鸡精 半勺
盐 1盐勺
油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把土豆削皮，然后切成四瓣，然后再切片，因为土豆含淀粉，切完后要用水洗两遍，把淀粉洗干净，两遍就行
  • 步骤 2/6
    把两个柿子椒去籽后掰成小块
  • 步骤 3/6
    把五花肉去皮，切成薄片，炒锅烧干后放油，油热后放五花肉煸炒出香味时就放姜和葱在炒一会把肉煸干一点，放一小勺老抽，一小勺生抽，炒匀后放土豆片
  • 步骤 4/6
    把土豆片炒至变色后大概用4分钟左右，然后放柿子椒
  • 步骤 5/6
    放完柿子椒后土豆片基本上就熟了，把柿子椒在锅里翻炒片刻后加入盐和鸡精炒匀后即可出锅了，出锅时尝一尝不咸再放点盐
  • 步骤 6/6
    看看这就炒好了，不错吧，味道刚刚好，土豆片刚好合适，口感很好，柿子椒也刚好入味还脆脆的
小贴士

我用的是，柿子椒也叫青椒也叫菜椒，爱吃辣的，也可以换成尖辣椒，土豆片炒的时候不要时间太长，熟了就可以，太面容易碎，口感就不好，也不好吃了，放进去柿子椒炒几下大概两三分钟就可以出锅了。洗第一遍土豆片时少放点水，洗一洗后可以把洗完的水倒在一个碗里，让它慢慢沉淀，然后把水倒掉剩下的碗里的就是土豆淀粉了，可以炒菜用

发布于 2018-11-25
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