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鱼香肉丝
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弓天涯嘯西風

每每到一个城市，最喜欢的盖浇饭必点鱼香肉丝！百吃不厌！参考各位大侠的方法，自己总结出一个既简单又好吃的方法！大家一起试试吧！

时间:10分钟内
食材
春笋 一根
胡萝卜 半根
黑木耳 少许
青椒 一个
里脊肉 250g
俾县豆瓣酱 2汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    胡萝卜木耳青椒切成丝！春笋切丝后放入水里焯一下
  • 步骤 2/9
    准备好姜蒜末
  • 步骤 3/9
    里脊肉切丝加入少许淀粉，生抽，料酒！拌匀腌制一会
  • 步骤 4/9
    开始挑糖醋汁，否则在烧的过程中措手不及！（有的网友说烧出来有点酸，我想大概是醋的原因，如果是香醋，陈醋类的，那醋的分量少一点，如果是米醋就按照我这个量来）因为我个人喜好偏甜！我用的是15ml的量勺！3勺醋，2勺糖，10ml的淀粉！搅拌成上图的颜色放一边！
  • 步骤 5/9
    准备好所有的食材开烧嘿嘿！油在锅中加热，放入姜蒜末炒出香味！放入俾县豆瓣酱继续翻炒！看到红油出来！
  • 步骤 6/9
    放入里脊肉继续翻炒
  • 步骤 7/9
    炒到颜色变了开始加入胡萝卜！（因为胡萝卜炒的时间稍晚长才熟）
  • 步骤 8/9
    胡萝卜翻炒一会后把青椒丝，木耳丝，笋丝一起放进去继续翻炒
  • 步骤 9/9
    翻炒之后放入之前调好的糖醋汁，如果觉得味道淡在加点盐！出锅！真是美味又下饭的家常菜！味道绝对不比饭店差！开吃咯
发布于 2018-07-11
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