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开胃糖醋里脊肉
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幸骑蜗牛追导弾

很多孩子老人都喜欢吃这道菜，节日或家庭聚会做它肯定受欢迎。

时间:10-30分钟
食材
l里脊肉 200克
鸡蛋（取清） 一只
面粉 一勺
糖 一汤匙
醋 一汤匙
茄汁 2汤匙
鸡粉 少许
盐 少许
料酒 少许
葱 半根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将肉切成长条，加料酒，盐，鸡粉腌制半个小时入味
  • 步骤 2/7
    腌好后加面粉、鸡蛋清、生粉拌均匀，让每块肉裹满粉
  • 步骤 3/7
    油温升高后下锅大火油炸至金黄色捞起沥干
  • 步骤 4/7
    用吸油纸吸出多余的油
  • 步骤 5/7
    糖，茄汁、醋、生粉打成欠汁
  • 步骤 6/7
    大火煮粘稠关火
  • 步骤 7/7
    倒下炸好的里脊肉翻炒几下撒点葱花或芝麻装盘OK
小贴士

肉先腌制半个小时入味，做酱汁时不用再加盐。拌酱汁时关火翻炒几下保持酥脆。

发布于 2018-08-09
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