杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王、“干贝菇”。
记得要注意火候哦，中小火是最合适的，火太大会糊掉的。
如果没有黑胡椒碎可以用黑胡椒粉哦。
黄油可以用植物油代替，但是口感会打折扣哦。