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葱香土豆烙
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stationery恐惧

这个土豆烙是一等地好吃！一等地好做！

时间:10分钟内
食材
土豆 1个约150克
香葱 2根
盐 3克
胡椒粉 2克
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    土豆1个约150克；香葱、胡椒粉适量
  • 步骤 2/10
    土豆去皮切细丝，最好用切的，不用刨的。土豆丝切好后，不要清洗，要靠土豆自身的淀粉使土豆烙成团
  • 步骤 3/10
    香葱切碎
  • 步骤 4/10
    放少量油，烧到5成热的样子
  • 步骤 5/10
    将土豆丝均匀地铺成圆饼状，用中小火慢慢煎
  • 步骤 6/10
    均匀地撒入胡椒粉和食盐
  • 步骤 7/10
    再撒入香葱，一直煎到晃动平底锅时土豆烙能整片顺滑地移动为止
  • 步骤 8/10
    翻面，煎到两面金黄。火候一直要中小火
  • 步骤 9/10
    切开成小块即可
  • 步骤 10/10
    可以做成一顿简单营养的早饭哦~
小贴士

1.土豆切细丝，不能粗

2.切好的土豆丝不要过水洗，保留土豆自身的淀粉能增加粘性，使土豆烙更加容易成型

3.切好的土豆丝因为不能洗，所以要尽快放入油锅中煎，以免土豆丝变色

4.煎的时候中小火，转动平底锅，使土豆烙均匀上色

发布于 2018-09-09
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