这个土豆烙是一等地好吃！一等地好做！作为数学白痴的我，唯一将数学应用得好的恐怕就是统筹法了，比如这道早餐就可以这样统筹安排：1.清洗土豆和香葱。2.给土豆削皮、切丝。3.坐油锅，煎土豆丝。4.煎土豆丝的同时去切葱花、冲牛奶、洗削苹果。（当然期间要时不时地留心锅里的土豆丝，以免煎糊了）5.基本上10分钟这顿早饭就ok了。
1.土豆切细丝，不能粗
2.切好的土豆丝不要过水洗，保留土豆自身的淀粉能增加粘性，使土豆烙更加容易成型
3.切好的土豆丝因为不能洗，所以要尽快放入油锅中煎，以免土豆丝变色
4.煎的时候中小火，转动平底锅，使土豆烙均匀上色