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焦香藕饼
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谋怪手访涎

给爱吃耦合的老公的一道改良菜，结果就是他很喜欢！比耦合油少，不腻。不爱吃饭的儿子也吃了一块儿，惊喜！

时间:30分钟-1小时
食材
藕 半支
五花肉 2到3两
鸡蛋 1个
淀粉 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
糖 1勺
盐 适量
五香粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把主料剁岁，喜欢葱姜的盆友可以也适量加入，把辅料也一一加入。
  • 步骤 2/4
    朝一个方向均匀搅拌，到起胶的状态，什么叫起胶，我的理解就是伸一个手指头到肉馅里，出来后有粘腻的肉馅粘住你的手指头，然后把肉馅静置半个小时，养一下，更好入味。
  • 步骤 3/4
    平底不粘锅最好，在手里做成肉饼状，放到锅里。一面煎到肉饼结实后再反面。直到两面都焦黄可以出锅。
  • 步骤 4/4
    成品图，咬到嘴里脆滑爽弹，有肉香还有藕的清甜，有机会也可加入马蹄(荸荠)，效果会更赞！
发布于 2019-03-02
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