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木耳粉丝馅饼
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秋风的记忆冬桃

木耳粉丝馅的任何东西我都爱，酱香味吃的停不下来，还可以烙蛋皮切丝加入馅里。

时间:10分钟内
食材
普通面粉 3杯
酵母 1／2茶匙
温水 1.5杯
粉丝 2个
木耳 1把
火腿 十片
姜 3片
蒜瓣 3个
干辣椒 5个
花椒 1茶匙
生抽 1汤匙
豆瓣酱 1茶匙
蒜茸辣酱 1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    面粉加酵母和水，和成光滑面团，室温（28度）发酵1小时。
  • 步骤 2/5
    木耳泡发切丝，粉丝泡发切丝剪短，火腿切丝。佐料切末。
  • 步骤 3/5
    热锅热油小火炒香佐料，加豆瓣酱、蒜蓉辣酱炒香后放入木耳，加生抽炒香，倒入粉丝，用筷子和匀，吸收锅中汤汁，加入火腿翻炒。盛出冷却。
  • 步骤 4/5
    发酵好的面团取出排气，分成小剂子，擀薄包馅，包成包子形状。
  • 步骤 5/5
    热锅热油，将有褶子的面朝下，用手按扁，大火煎定型后翻面也煎定型，转小火，倒少量水，盖上锅盖。锅里水分收干，面皮鼓起，即熟透。
发布于 2018-06-08
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