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时蔬蛋饼
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establish迷恋

这个饼我是从小看着我妈妈做的一直到现在，今天自己尝试一下还算成功

时间:10-30分钟
食材
蒜薹 3根
胡萝卜 一个(小)
葱 半根
鸡蛋 4个
水 200ml
面粉 100g
盐，胡椒粉 适量
食用油 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先将鸡蛋去壳放入碗中打散，把胡萝卜蒜薹切成小丁，葱切末。
  • 步骤 2/5
    将切好的蒜薹，胡萝卜，葱末倒入盛蛋液的碗中，再加入100g面粉，充分搅拌均匀，避免让面粉结成疙瘩，再加入适量盐和胡椒粉，加入200ml水继续搅拌，粘稠度以勺拿起来有轻微拉丝为宜。 平底锅开中火预热，向锅里滴入半勺食用油，将油均匀抹在锅底，关小火，待锅热了之后将之前做好的蛋饼液舀一勺倒入锅中，均匀摊开，(喜欢厚一点的就多倒一点)待蛋液凝固蛋饼上有小孔时用锅铲翻面
  • 步骤 3/5
    待两面都凝固了就可以出锅了
  • 步骤 4/5
    将蛋饼卷起，切成小卷 摆盘
  • 步骤 5/5
    或像切披萨一样切成块，更好看。
小贴士

1.煎饼的过程中一定要开小火，否则容易糊了。2.根据自己的口味适量放油和盐。

发布于 2018-11-10
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