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时蔬蛋炒饭
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爱发呆

每次晚上做米饭，都会特意的做多点，留着第二天早上吃炒饭，今天刚好家里有煮好的玉米，冰箱里面还有青椒，胡萝卜，就做个时蔬蛋炒饭吧

时间:10分钟内
食材
剩米饭 300g
鸡蛋 2个
青椒 1个
胡萝卜 0.5个
熟玉米粒 50g
油 适量
盐 适量
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    这是材料，青椒，胡萝卜切粒，葱姜切末
  • 步骤 2/7
    热锅倒入植物油，放入葱姜爆香
  • 步骤 3/7
    放入玉米粒，胡萝卜粒青椒粒，小火炒香
  • 步骤 4/7
    倒入剩米饭
  • 步骤 5/7
    把剩米饭炒匀，成一粒一粒分散状
  • 步骤 6/7
    把两个鸡蛋磕进去后，快速拌匀，翻炒，力求鸡蛋炒均匀分散在每个米粒上，这步是个功夫活，而且一定要炒到感觉能听见米饭在炸时候为止，不然会有鸡蛋腥味
  • 步骤 7/7
    出锅前翻入适量盐，如果家里有虾酱的话，可以放入虾酱炒匀装盘，味道很鲜美，老公不喜欢吃虾酱，所以这次没有放
小贴士

如果怕鸡蛋炒不匀，可以先把鸡蛋打入碗内，打匀后再均匀倒入米饭内，鸡蛋打进去翻炒时候一定要炒到火候再装盘，不然会有鸡蛋腥味的，要炒到能听见轻微好像米饭炸的声音就好了

发布于 2019-08-06
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