时蔬蛋炒饭
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爱发呆

每次晚上做米饭,都会特意的做多点,留着第二天早上吃炒饭,今天刚好家里有煮好的玉米,冰箱里面还有青椒,胡萝卜,就做个时蔬蛋炒饭吧

时间:10分钟内
食材
剩米饭 300g
鸡蛋 2个
青椒 1个
胡萝卜 0.5个
熟玉米粒 50g
适量
适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    这是材料,青椒,胡萝卜切粒,葱姜切末
  • 步骤 2/7
    热锅倒入植物油,放入葱姜爆香
  • 步骤 3/7
    放入玉米粒,胡萝卜粒青椒粒,小火炒香
  • 步骤 4/7
    倒入剩米饭
  • 步骤 5/7
    把剩米饭炒匀,成一粒一粒分散状
  • 步骤 6/7
    把两个鸡蛋磕进去后,快速拌匀,翻炒,力求鸡蛋炒均匀分散在每个米粒上,这步是个功夫活,而且一定要炒到感觉能听见米饭在炸时候为止,不然会有鸡蛋腥味
  • 步骤 7/7
    出锅前翻入适量盐,如果家里有虾酱的话,可以放入虾酱炒匀装盘,味道很鲜美,老公不喜欢吃虾酱,所以这次没有放
小贴士

如果怕鸡蛋炒不匀,可以先把鸡蛋打入碗内,打匀后再均匀倒入米饭内,鸡蛋打进去翻炒时候一定要炒到火候再装盘,不然会有鸡蛋腥味的,要炒到能听见轻微好像米饭炸的声音就好了

发布于 2019-08-06
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