芹香高丽泡菜饼——好吃到停不了口
8.7万 热度 17 收藏
唐僧耍流氓依通

每个周末,孩子在家呆的时间相对多些,做妈妈的我总想做点新鲜的东西让孩子尝尝,昨天去农场摘了好多青菜回来,特别摘的那把芹菜真是嫩绿,用有机肥种出来的青菜味道特别原始,芹菜叶子用来炒菜也许口感不怎样,可是做出来的煎饼味道一级棒,满口的清新芹香味,泡菜和火腿、芹菜的层次感一波又一波触及舌尖,喜欢芹菜和不喜欢芹菜的小伙伴们不妨试试哦,也许你会对一种食物的绝妙搭配又有不同的感受呢~~

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 1饭碗
韩国泡菜 200克
鸡蛋 1个
火腿片 2片
芹菜叶 1小把
适量
鸡粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材:高筋面粉一碗
  • 步骤 2/12
    食材:鸡蛋、芹菜嫩叶、火腿片、泡菜(我买的是包装好免洗泡菜)
  • 步骤 3/12
    鸡蛋打散、泡菜、火腿片免洗切粒、芹菜叶洗净沥干水切碎。
  • 步骤 4/12
    用一个大碗盛起面粉、加上适量温水用筷子划散至没有面糊疙瘩,加水时慢慢添加,成糊状能挂住筷子为好。如图~
  • 步骤 5/12
    倒下所有切好的食材,再加少许盐、少许鸡粉搅拌均匀。
  • 步骤 6/12
    平底锅放少量的油烧热,调成中火,再次搅拌片刻,用汤勺舀起面糊倒进锅中,面糊自然均匀散开。
  • 步骤 7/12
    调成小火,用手端起锅柄来回晃动几下,让锅里的面糊均匀受热,此刻要耐心哦,煎至表面的面糊凝固,底部的面皮金黄色
  • 步骤 8/12
    翻开另一面同样煎至焦黄色即可
  • 步骤 9/12
    铲起、用厨房专用吸油纸吸除多余的油分,其实没什么多余的油,煎时比平时做菜用油的分量还要少。
  • 步骤 10/12
    摊面糊时不要厚,煎出来的饼口感好,用油极少的。健康~
  • 步骤 11/12
    切成你喜欢的形状,摆盆时旁边的吃货忍不住偷吃啦~~
  • 步骤 12/12
    多余的芹菜叶也不浪费,随便找个空瓶子插上几根,超级喜欢这翠绿的景象。
小贴士

煎饼是个耐心活,慢慢小火煎,出来的效果不会差!至于什么调料嘛自己按喜好添加最好,加盐时自己先试试咸度,因为面粉的用量和配料的变化是木有死搬硬套的标准。泡菜本身有咸味,别加过量哦。至于名字为何叫高丽泡菜饼,我买的泡菜就标明是高丽国泡菜嘿嘿。。。

发布于 2018-10-23
评论
相关菜谱