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金黄馅饼，让你停不了口～
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扑爬扑爬塞桽
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食材
猪肉馅 400g
面粉 400g
洋葱 1个
好侍多咖喱（微辣） 两瓣
盐 少量
生抽 少量
老抽 少量
料酒 少量
耗油 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    啦啦啦，是不是很诱人呢？简单易上手的黄金馅饼来啦~\(≧▽≦)/~不好意思今天忘了多拍照，就简略讲下过程吧！
  • 步骤 2/2
    面粉加水和面至三光（盆光面光手光），面可以软一些，一会好包。洋葱切末，少许油热锅下洋葱，肉馅，咖喱炒熟，放盐，生抽，老抽，料酒，耗油，调好味后盛出。面团分成许多份，拿出一份幹成比饺子皮略薄略大的皮放入肉馅和少许炒出的油封口（一定要封严，漏了就没有美味的汁水了～）包好后封口朝下放轻轻将其压成饼状。开火～热水壶烧开水，平底锅倒油，油热后调小火，将饼封口朝下放入锅中，一面成金黄后翻面，另一面也成金黄色再翻回来，仍然是封口朝下的状态，这时浇热水（油的两倍多即可），带水烧干锅内又只剩下油的时候翻面再略煎一会儿，两面形成金黄的酥皮即可起锅～
小贴士

1.咖喱已经有了咸味，其他调味不要下太重 2.煎的过程中要让不时把饼轻轻滑动一下，确保没有粘锅

发布于 2018-12-03
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