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葱姜咖喱煎蟹
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夏Luxuriant
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食材
海蟹 2只
姜葱 少许
咖喱 一勺
料酒 10克
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    清洗好的螃蟹，开盖儿，拿掉腮，蟹心，等内脏清理干净。
  • 步骤 2/7
    中间切开两半。因为这个蟹比较小，如果是四两以上的可以切成四块。
  • 步骤 3/7
    切口处撒上生粉。
  • 步骤 4/7
    锅放油烧热，放入清理好的蟹块，煎透。
  • 步骤 5/7
    放入料酒，姜葱，烹炒。
  • 步骤 6/7
    放入咖喱，或者香茅，加一点点生抽，稍加一点水，大火煮开，放一点盐，5分钟就可以了，蟹不需要煮久，容易老的。
  • 步骤 7/7
    鲜咸适度，回味甘甜。酌酒赏月吧。
发布于 2019-02-12
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