原料很简单,我家三口人找鸡蛋三枚,佐料就是酱油、清水、白糖1小勺。盐巴不必加,酱油够咸了,加一小勺糖起个提鲜调味的做用,效果显著!!
原本没想要拍,开始煎蛋的时候一时兴起就拍了。。
1、煎荷包蛋时要等底部凝固了再翻面,动作要轻要快,否则容易把蛋黄铲破或者碰坏整个鸡蛋。
加白糖是为了给咸咸的酱油水提鲜。
2、掰开荷包蛋,这次煮的火候正好,蛋黄正好凝固半熟,还能看到刚凝固时的状态,吃起来软嫩相当却无鸡蛋的蛋腥味,美妙。