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香煎脆皮三文鱼
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没有南山南

这是一款特营养健康的菜品，家里一岁多的儿子特别爱吃，也适合老人享用。更适合女士的美品佳肴，不妨一试！

时间:10-30分钟
食材
三文鱼 150g
芦笋 几根
洋葱 适量
黑胡椒 适量
橄榄油 适量
食盐 适量
白糖 适量
红酒 适量
鱼露 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材及调料。三文鱼改好刀……
  • 步骤 2/8
    放一点点食盐，黑胡椒，红酒腌上个十分钟左右……
  • 步骤 3/8
    芦笋焯水，记住别焯过火了……
  • 步骤 4/8
    煎锅烧热，一点儿橄榄油，三文鱼皮朝下，小火煎，这样才能把鱼皮层下的油煎出来…
  • 步骤 5/8
    鱼皮面煎到这个程度，然后翻过来稍微再煎一下就行了。然后装盘，剩下就是做烧汁了。
  • 步骤 6/8
    煎鱼的锅内不要再油了，然后放几根葱丝，一点儿白糖，鱼露，白开水稍微煮一下就齐了。
  • 步骤 7/8
    浇上烧汁就可以了，烧汁不要太过浓，以防不够透亮。
  • 步骤 8/8
    再发一张另一个角度的图，要做到皮脆肉嫩，皮脆脆的才好吃。享用吧！
小贴士

三文鱼用红酒腌一下会使肉质鲜美

发布于 2018-06-29
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