日式炭烧鸡腿肉
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南图末生的臭臭

日式炭烧鸡腿肉(鳥もも焼き),边腿两只,去骨上海盐、黑胡椒、酒腌制,平底锅两滴油,中火煎鸡皮侧,在上面盖上铝箔,用盛满水的锅子压住煎2分钟,逼出油并至皮脆,翻面2分钟煎熟,出锅后冷却1分钟(否则肉汁跑掉),切开装盘,配柠檬汁大葱丝,沾烧肉汁

时间:10-30分钟
食材
鸡边腿 300g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡腿肉去骨腌制
  • 步骤 2/5
    平底锅一点油,中火鸡皮侧煎,上面盖张铝箔,拿盛满水的小锅压住,至皮脆出油
  • 步骤 3/5
    2分钟后翻面再煎2分钟
  • 步骤 4/5
    出锅后凉一会儿切开装盘
  • 步骤 5/5
    完成!
小贴士

吃的时候大葱卷着鸡肉沾烧肉汁,配合米饭,味道相当好

发布于 2018-11-17
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