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韭菜鸡蛋煎饼
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小时候的暑假大多在奶奶家渡过，那个时候家家都有一台石磨，用来磨五谷杂粮！煎饼的糊糊就是用石磨磨出来的，当时最幸福的事就是看大人烙煎饼，因为这时就可以吃到“油哒”煎饼啦！所谓的“油哒”煎饼就是煎饼里包入韭菜鸡蛋辣椒大葱等食材，然后放在锅里面用油煎熟了吃！那个味道深入记忆！现在想吃只能买现成的煎饼在家简单的做了！寻找一下儿时的味道！

时间:10-30分钟
食材
韭菜 1小撮
鸡蛋 1-2个
青椒 1个
大葱 1-2根
煎饼 1张
油 适量
盐 适量
胡椒粉 一点点
鸡精 可加可不加
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    简单的食材！
  • 步骤 2/9
    买的煎饼比较干，稍微洒点凉水湿一下！
  • 步骤 3/9
    韭菜大葱青椒切碎，放入少许油、盐、胡椒粉拌匀，鸡精可放可不放，然后打入鸡蛋，搅匀！这时鸡蛋成糊状，没关系，加热后就凝固了！
  • 步骤 4/9
    湿过水的煎饼铺在干净的粘板上，把边上不整齐的地方切下来，然后把调好的菜铺在整齐的煎饼上！如果放点红肉椒颜色就好看了！
  • 步骤 5/9
    再把边上切下来的煎饼铺在上面！
  • 步骤 6/9
    平底锅烧热加少许油！
  • 步骤 7/9
    把煎饼放在锅里小火煎熟，这是煎过的一面！
  • 步骤 8/9
    这是煎熟的样子，切开放凉就可以吃了！
  • 步骤 9/9
    香香的！
发布于 2018-08-31
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