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香煎西兰花虾丸
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小盆友不爱吃西兰花？没有的事！西兰花遇到了鲜虾，快来看看最终会变成怎样吧！！

时间:10-30分钟
食材
鲜虾 6只
西兰花 3小朵
玉米油 30g
蒜瓣 3粒
蚝油 5g
海鲜酱油 3g
淀粉 10g
水 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把西兰花和鲜虾洗净后放开水里焯一分钟。（生虾肉黏黏的不方便剁碎，所以要先焯水，也可以开水里先放老姜片和大葱段煮五分钟后再焯虾）
  • 步骤 2/10
    用刀切开虾背和虾腹，抽出虾肠。（上一步焯水时间要短，时间长后虾肠不易抽出）
  • 步骤 3/10
    。。。虾腹
  • 步骤 4/10
    剁成粒。
  • 步骤 5/10
    西兰花只取花的部分，“剃头”再后剁细
  • 步骤 6/10
    混合虾粒和西兰花粒，放入海鲜酱油蚝油淀粉和水拌匀。 由于西兰花焯后本身自带水份，所以不用另加太多水。 最终状态是不流动的软嗒嗒有黏性的糊状。
  • 步骤 7/10
    冷锅下油和蒜瓣，开中火慢慢等出蒜香味
  • 步骤 8/10
    用圆形汤匙舀大小如图的一勺丸子在手心整形，待锅内蒜瓣周边微焦出现金黄色时，用汤匙舀着放入锅中。
  • 步骤 9/10
    6只虾刚好6个丸子（当然也可以大小随意）。蒜瓣充当定时器了，翻转蒜瓣，虾丸边缘出现金黄色的微焦时用汤匙翻面，再过30秒就起锅。
  • 步骤 10/10
    瞧！色泽诱人香气四溢！一口咬下去酥脆软糯香甜可口！
小贴士

宝宝越小，食物的性状越细腻，佐料越简单，一岁以前的宝宝食用的话可用搅拌器打碎食物呈蓉状，不放任何调料包括盐一样非常好吃啊，因为虾本身自带甜咸味嘛！苦恼小盆友不吃西兰花的麻麻，赶快学起来吧

发布于 2019-02-06
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