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韭黄鸡蛋煎饼
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流年里沉淪曼筠

这饼是用春卷皮做的，口感和春卷很相似，烹饪方法改变了，用油煎的，少油更健康，趁热吃很棒

食材
韭黄 250
鸡蛋 2个
油 50毫升
春卷皮 8张
盐 4克
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    韭黄洗净后切段，鸡蛋磕入碗中
  • 步骤 2/12
    准备春卷皮，把鸡蛋打均匀
  • 步骤 3/12
    热锅倒入15毫升油油温7分热倒入鸡蛋炒熟后盛出
  • 步骤 4/12
    再倒入15毫升油烧制7分热后熄火
  • 步骤 5/12
    倒入韭黄迅速翻炒后加盐炒匀
  • 步骤 6/12
    再把鸡蛋倒入翻炒均匀后出锅待凉
  • 步骤 7/12
    取一张春卷皮加入馅料
  • 步骤 8/12
    如图包起
  • 步骤 9/12
    全部包好
  • 步骤 10/12
    平底锅倒入油
  • 步骤 11/12
    温油加入饼煎至两面金黄后出锅
  • 步骤 12/12
    很香脆
小贴士

1.做馅料韭黄炒至7分熟口感更好

2.韭黄和鸡蛋都有自然的鲜味，所以不加鸡精味道更好

发布于 2018-11-15
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