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红玫瑰可丽饼
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notify孤单

用红菜头汁水做的可丽饼颜色太艳丽了！美翻了！

时间:10-30分钟
食材
低粉 65g
黄油 9g
鸡蛋 1个
牛奶 100g
盐 0.5g
砂糖 20g
牛油果 1个
红菜头汁 50g
果酱 适量
彩珠 几颗
芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    低粉与盐混合过筛2-3次
  • 步骤 2/22
    鸡蛋加砂糖搅打到砂糖融化
  • 步骤 3/22
    牛奶加热至温热
  • 步骤 4/22
    蒸红菜头的汁水
  • 步骤 5/22
    把红菜头汁加入牛奶中
  • 步骤 6/22
    把红牛奶加入蛋黄液搅拌均匀
  • 步骤 7/22
    黄油融化趁热加入蛋液里搅拌均匀
  • 步骤 8/22
    筛入低粉
  • 步骤 9/22
    搅拌均匀后，包上保鲜膜放冰箱冷藏一小时
  • 步骤 10/22
    取出静置后的饼浆，再次搅拌均匀
  • 步骤 11/22
    中小火加热平底锅，舀入一勺粉浆
  • 步骤 12/22
    晃动锅子使得粉浆均匀铺在锅底，然后翻面加热10多秒
  • 步骤 13/22
    将饼皮放在架子上凉到微温
  • 步骤 14/22
    用圆形模具刻出圆形，3块11CM，3块9CM，4块6CM
  • 步骤 15/22
    从小到大依次排列
  • 步骤 16/22
    从小到大卷起来，不用太紧，尾巴用酱料粘贴
  • 步骤 17/22
    将卷好的可丽饼一切二
  • 步骤 18/22
    这个就是一朵花
  • 步骤 19/22
    盘中也放点果酱以便固定花朵
  • 步骤 20/22
    把玫瑰花放在上面
  • 步骤 21/22
    牛油果切成小片做叶子
  • 步骤 22/22
    再装饰一下
小贴士

低粉过2次并搅拌均匀再用！一定用小火！

发布于 2019-02-06
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