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虾皮炒菠菜
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小疯妖怪多多石峚
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食材
菠菜 400克
虾皮 1把
蒜瓣 2粒
盐 1茶匙
鸡精 1茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料备好。　　
  • 步骤 2/8
    菠菜去头洗净，放入淡盐水中浸泡15分钟。　　
  • 步骤 3/8
    把叶子都从根上擗下来，搓洗茎部，控干水份。　　
  • 步骤 4/8
    蒜瓣用压蒜器压成泥，虾皮用清水洗净灰尘控干水份。
  • 步骤 5/8
    锅下油爆香蒜泥。　　
  • 步骤 6/8
    放入虾皮爆香。　　
  • 步骤 7/8
    再放入控干水份的菠菜。　　
  • 步骤 8/8
    快速翻炒至菠菜变软，撒入盐和鸡精翻炒均匀即可盛出。
小贴士

1、菠菜较多泥，一定要清洗加浸泡洗净泥沙。

2、炒菠菜一定要控干水份，这样炒出来的菠菜才好吃。

3、虾皮有盐味，放盐时要酌情放。

发布于 2018-12-18
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