红豆薏米煲山药糖水
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魂梦归他处锐

除了阳光,生命离不开水,对于广东人,糖水亦是。他们手中的糖水,花样诸多,烹调讲究,我这个外省人统称它做"甜品",而本地人则呼之为"糖水"。红豆薏米煲山药糖水是一道专门针对湿寒脾虚体质的养生甜汤,具有健脾,除湿,利尿、清热的功效。红豆是赤小豆,多产于北部地区,薏米生于温暖潮湿的南部溪沟。抚今怀昔,人们收集北方的红豆,采集江南的薏米,这些眼前的食材曾经也是跨过遥远的山海湖泊而相遇,而如今触手可得,使得常饮。

食材
红小豆 80g
薏米 70g
山药 120g
冰糖 45g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    称量食材
  • 步骤 2/5
    红小豆、薏米洗净,山药去皮切滚刀状
  • 步骤 3/5
    食材投入压力锅内,放入冰糖,倒入清水1.5升
  • 步骤 4/5
    煲煮30分钟左右即可
  • 步骤 5/5
    清甜可口
小贴士

此糖水做法简单,清甜可口,四季皆宜,适合大部分人群体质。但因红豆难熟,应精良选择电压力锅或是炖锅,也可以事先将红豆在干净无油的铁锅中翻炒15分钟,容易快速煮烂

发布于 2018-10-22
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