红豆薏米茯苓粥
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池白萍蚀

经过漫长的夏季和雨季人体内的湿气特别重,体内湿气重给人的感觉就是困倦,四肢无力。所以夏季有空我们可以经常给自己煮一些祛湿的粥或甜水祛除体内的湿气。夏季养生健脾化湿很重要,而红豆是化湿首选的食材。中医学认为,红豆气味甘、酸、平、无毒,归肺、心、脾经,有疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜的功效。其内服有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。除了红豆薏米利湿的效果也很明显,而且薏米营养丰富,对于久病体虚、病后恢复期患者,老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物,可经常服用。不论用于滋补还是用于治病,作用都较为缓和,微寒而不伤胃,益脾而不滋腻。除了上述两种茯苓也是一种渗湿的食材,而且茯苓的功效非常广泛,不分四季,将它与各种药物配伍,不管寒、温、风、湿诸疾,都能发挥它独特的功效。茯苓味甘、淡、性平,入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。现代医学研究:茯苓能增强机体免疫功能,茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。

时间:30分钟-1小时
食材
红豆 30g
薏米 50g
茯苓 15g
糯米 50g
枸杞 5g
冰糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    红豆冲洗干净提前一夜用水泡发。
  • 步骤 2/9
    薏米也淘洗干净,提前一夜用水泡发。
  • 步骤 3/9
    糯米淘洗干净,提前用水泡发半小时。
  • 步骤 4/9
    茯苓粉难溶于水,也可以提前用水泡几小时。
  • 步骤 5/9
    把泡好的红豆、薏米、糯米放入高压锅里。
  • 步骤 6/9
    再把泡好的茯苓及水一起倒入高压锅里,再倒进四碗水。
  • 步骤 7/9
    按个人喜好放入适量的冰糖。
  • 步骤 8/9
    放入一些枸杞。
  • 步骤 9/9
    高压锅接通电源,选择“煲粥”功能,高压锅结束工作泄压后即可食用。
小贴士

1、茯苓粉比较难溶于水,可以用水泡一段时间,我泡了五小时粥煮好后仍然有部分茯苓没溶于水中。

2、冰糖的用量可按个人的喜好放入。

发布于 2019-06-10
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