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消暑佳品之苦瓜透着香--苦瓜炒肉
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我的神啊麻直枘

苦瓜，也叫凉瓜。有清心明目、清凉解暑、泻六经实火之功。还有益气生津、解除疲劳、泻肺通便、健脾开胃、解毒等功效。

食材
苦瓜 400g
瘦肉/五花肉 200g
生粉 适量
生抽 适量
盐 适量
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    苦瓜对半切开，去囊籽。
  • 步骤 2/8
    苦瓜切成薄片，放入适量盐腌制15分钟。
  • 步骤 3/8
    将瘦肉切成丝，放入适量盐、生抽、生粉腌制5分钟。
  • 步骤 4/8
    将腌的苦瓜用手压干水份。（去掉苦水）
  • 步骤 5/8
    热锅下油，下肉炒至八分熟。用碗盛起。
  • 步骤 6/8
    热锅，将剩余的油加热。下苦瓜翻炒2分钟。
  • 步骤 7/8
    苦瓜熟时，倒入超好的肉。煸炒均匀既可。（瘦肉和苦瓜都有用盐腌制，所有无需再加盐）
  • 步骤 8/8
    成品^_^，很香很下饭。
小贴士

苦瓜性凉，脾胃虚寒者少吃。

发布于 2018-07-15
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