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宝宝食谱 -- 茄汁小丸子
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若云屎太浓

这道茄汁小丸子我做好拍了照片就去学校接宝宝，给他系安全带的时候我给他看手机里的照片，问他要不要吃，他马上大力点头。

时间:10-30分钟
食材
肉末 300 gm
切碎的青葱 2 tbsp
料酒/绍兴酒 1 tbsp
姜末+姜末 1 tbsp
麻油/香油 1 tsp
甜酱油或蚝油 1/2 tsp
盐 1/2 tsp
胡椒粉 一点点
粟米粉或粘米粉 1/4 cup
食油 炸丸子用 1 cup
番茄酱 tomato ketchup 1/4 cup
水 1/2 cup
食油 1 tbsp
蒜末 1/2 tsp
姜末 1/2 tsp
冷冻青豆 1 tbsp
胡萝卜 几块
小番茄 （切半） 2-3 只
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把肉末，料酒，姜葱蒜末和麻油，甜酱油/蚝油，盐和胡椒粉混匀，大力搅拌上劲，放置20分钟。
  • 步骤 2/8
    把手沾湿，然后把肉末搓成汤圆大的小丸子，可以在手上稍微丢一丢，会更结实。我一共做了30只肉丸子。
  • 步骤 3/8
    锅里热上1杯的油，把丸子沾上粟米粉或粘米粉.
  • 步骤 4/8
    分批入锅里炸成金黄色即可。
  • 步骤 5/8
    在一口锅里热上1 大勺油，加入姜蒜末煸香。
  • 步骤 6/8
    倒入半杯水和1/4杯的番茄酱，混匀煮滚，加入番茄，胡萝卜和青豆，煮1-2分钟。
  • 步骤 7/8
    酱汁开始变浓稠的时候加入肉丸子翻匀。试试味道，如有需要，可以适量加糖或盐。
  • 步骤 8/8
    把蔬菜和米饭摆盘，丸子和汤汁淋上即可。
小贴士

炸好的丸子可以冻起来，然后可以做成其他不同的宝宝料理哦！

发布于 2018-11-21
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