豉汁蒸带鱼
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带鱼刺少肉嫩,适合老年人和儿童食用。用微波炉来“蒸”带鱼,不但省时,而且带鱼肉紧致,特别是倒入豉油之后,味道完全被鱼肉吸收进来了,特别的有滋味。

食材
带鱼 两条
2克
料酒 30克
植物油 20克
蒸鱼豉油 40克
香葱 2棵
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    带鱼去头去尾去鳍,内脏清理干净,洗净后沥干水,剪成5厘米左右的长段,身上拉一刀,便于入味儿
  • 步骤 2/11
    加入料酒、少许盐,腌1小时左右
  • 步骤 3/11
    将带鱼段捡出,略微倾斜码放到盘子中
  • 步骤 4/11
    入微波炉中
  • 步骤 5/11
    先用80的火力3分钟,再转成50的火力5分钟
  • 步骤 6/11
    出炉后,带鱼表面有点干
  • 步骤 7/11
    香葱切末
  • 步骤 8/11
    根据口味撒上蒸鱼豉油、葱花
  • 步骤 9/11
    炒锅中烧热植物油,将油浇在葱花上,就可上桌食用啦
  • 步骤 10/11
    鱼泡两分钟,更吸味儿
  • 步骤 11/11
    好香
小贴士

微波炉的功率不一样,所以要根据自家微波炉来调整温度和时间;

在不确定的情况下,可以先短时间来加热,看看效果再调整;

微波炉豉汁带鱼比传统的蒸锅蒸出的口感紧致,如果也想要湿软的口感,可以蒙上微波炉保鲜膜,再扎几个洞透气。

这是美的微波炉,型号为X3-L239C、规格为23L 900W。

发布于 2018-08-27
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