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【脆皮年糕】——年糕这样做绝对吃上瘾
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林僖诒绽泳

这样做的年糕，最好现吃，味道外酥里糯，赞极了！

时间:10分钟内
食材
火锅年糕 200克
面粉 50克
鸡蛋 1个
面包糠 50克
油 50毫升
蕃茄酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    火锅年糕掰开，开水锅中焯软，再过凉水（这样年糕煎制的时候只需把表面煎至金黄即可，避免煎焦，过凉水能使年糕口感Q而清爽）
  • 步骤 2/5
    年糕沥水，分别在面粉、鸡蛋液、面包糠滚一下（注意顺序不可搞错）。
  • 步骤 3/5
    处理好的年糕条。
  • 步骤 4/5
    锅中下油，中火煎至表面金黄即可。
  • 步骤 5/5
    最好用厨房纸巾吸一下油，根据个人口味蘸酱吃，蕃茄酱和甜辣酱都是不错的选择。
发布于 2019-01-17
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