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零失败～小四卷
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帖传说书酒风

为什么叫做小四卷呢 因为所有的材料都是4哦～超简单零失败哦 做了好多次 还不脱皮不卷裂 真的好棒

时间:10-30分钟
食材
牛奶 40ml
鸡蛋 4个
低粉 40g
植物油 40g
白砂糖 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    所有材料准备好
  • 步骤 2/13
    打发蛋清 将40g的糖分3次倒入 干性打发 有明显花纹不再流动的状态即可
  • 步骤 3/13
    蛋黄 植物油 低粉 牛奶搅拌均匀
  • 步骤 4/13
    将打发好的蛋清取一半加入蛋黄糊中 翻拌手法 不要绕圈不然气泡会消失 然后再加入剩下的一半
  • 步骤 5/13
    翻拌均匀 烤盘铺好油纸
  • 步骤 6/13
    将面糊倒入烤盘 烤箱180度 预热
  • 步骤 7/13
    180度预热 然后烤15min
  • 步骤 8/13
    烤出后表面状态
  • 步骤 9/13
    烤出后背面状态。不脱皮哦 旁边的一点点脱皮是自己不小心搞到的
  • 步骤 10/13
    取300g淡奶油 加30g白砂糖打发。将打发好的奶油涂在蛋糕上 尾端的部分不涂。因为卷的时候奶油会推着过去。这一部分忘了拍照了…
  • 步骤 11/13
    卷完顺势用油纸包着 然后放冰箱冷藏定型 不要放太久就行啦。
  • 步骤 12/13
    可以将剩余的奶油裱花在上面 装饰一下也很好看
  • 步骤 13/13
    成品图
发布于 2018-12-12
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