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色泽鲜艳的儿童餐“红烧狮子头”
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滴卧嗣陕唾

红烧狮子头的做法特别多，我承认我比较懒，不想那么麻烦，就按自己平时做菜的经验，自己做了一道简单的红烧狮子头，因为是给宝宝吃的，所以也没有做的很大一个，汤汁可以拿来浇米饭，宝宝很喜欢吃的。

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 少量
蒜 一片
姜 少许
葱 少许
鸡蛋 一个
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把五花肉洗干净了，切成片，装进了搅拌机里，倒入酱油腌制一会。五花肉因为肥瘦都有，比较有口感，如果只是瘦肉的话，吃进嘴巴会瑟瑟的，不好吃。
  • 步骤 2/8
    将胡萝卜切片，姜少许切片，蒜切一个就好了，少许葱，将准备好的材料全部放入搅拌机里。
  • 步骤 3/8
    加少许盐，之前有加酱油就不用再加酱油了，放入搅拌机里搅拌。其实做狮子头最好还是用刀将肉剁成肉糜口感会好。原谅我是个全职妈妈没有那么多时间，就选择了搅拌机，不要搅拌太细，保证口感良好。
  • 步骤 4/8
    准备一个鸡蛋，倒入搅拌好的肉里面，均匀的跟肉搅拌在一起。
  • 步骤 5/8
    全部完成就是开始做肉丸了，因为是宝宝吃的，所以我选择揉的小个一些，方便宝宝吃。
  • 步骤 6/8
    将揉好装盘后，就是准备下锅了，在锅内到少许油，将狮子头放进去煎的两面金黄然后将煎好的装盘
  • 步骤 7/8
    待所以的都裹上糖汁后，锅内倒入水，大概倒狮子头的一半就好，再加入少许盐和老抽，大火烧开，中火煮十几分钟，慢慢收汁就可以了。想要颜色好看要加老抽哦。
  • 步骤 8/8
    特别适合下饭，汤汁有点甜甜的，正合孩子胃口，再炒个西兰花，简单的儿童套餐就搞定了。
小贴士

要选用五花肉，如果有时间用刀剁成肉糜口味会比较好。

发布于 2018-07-22
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