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丝瓜蛋汤（宝宝最爱）
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云朵花咕嘟啦

丝瓜的药用价值最高，全身都可入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。

时间:10分钟内
食材
丝瓜 1根
鸡蛋 2个
姜 适量
葱 适量
盐 适量
鸡精 适量
芝麻香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好丝瓜，姜，鸡蛋、葱。
  • 步骤 2/9
    丝瓜切长条，葱切花，姜切末。
  • 步骤 3/9
    将两个鸡蛋打入碗里，用筷子将蛋清和蛋黄搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    油下锅，油冒青烟时，放入丝瓜，速度翻炒。
  • 步骤 5/9
    丝瓜变软之后，放入适量清汤，盐、大火煮开。
  • 步骤 6/9
    汤开之后，盐锅绕圈倒入鸡蛋液（鸡蛋液倒下之后，不要急于去翻动，水再次翻滚时，再用锅铲翻动均匀，要不鸡蛋会完全碎在汤里）
  • 步骤 7/9
    大火煮开汤，30秒后撒入葱花，姜末、鸡精、滴几滴芝麻香油拌匀，起锅装盘即可。
  • 步骤 8/9
    鸡蛋不要久煮，时间久了，蛋将不嫩啦，没有了口感。
  • 步骤 9/9
    完成
发布于 2019-01-11
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