是一位印度同事传授的菜式，Tomato Chutney。他说印度人当汤喝的，有开胃作用。我和妈妈都喜欢拿来拌面吃，味道和口感非常赞！这个酱烹调过程不复杂，定为中级难度是因为香料在市面上有点难找。五种香料的1：1混合：葫芦巴籽、孜然、茴香粒（小八角）、芥菜籽、Nigella（外形像黑芝麻），在印度超市里是固定搭配有包装地卖的。搜了一下，淘宝有一家店有分开散装卖的，基本齐全。
由于黄糖煮久后会变得过于粘稠，而且味道会变酸，因此不要过早放糖。