意大利面有很多种做法，如果想简单快捷地来一份，只需提前做好酱汁就可以了。因制作酱汁的原料不同，意面酱可以分为青、红、黑、白等多种风味，今天就跟嘉宾刘佳（@南方微凉）来学如何做青、红意面酱。
青酱是松子罗勒酱的简称，原料简单，只需料理机就能快速完成，和煮好的意大利面拌匀即可，有极浓的罗勒和松子香气，也可用来涂面包食用。红酱即我们最常见的番茄牛肉酱，以番茄、洋葱为主，加之牛肉糜和蘑菇熬煮而成，同样只是拌入煮熟的意大利面即可，酸甜可口，荤素兼备。
番茄 1000克
牛肉糜 300克
白蘑菇 50克
洋葱 半颗
大蒜 4瓣