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东南亚叻沙面@简易版
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觅芹逢
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食材
基围虾
半斤
油豆腐
3-4个
炸鱼蛋
2-5粒
芽菜
若干
洋葱
少许
马来西亚叻沙膏
50g
椰浆
适量
拉面
适量
青橘/柠檬
可选材料
鸡蛋
1个
姜
3片
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/4
准备好所有食材,把虾头、虾壳剥下备用
步骤 2/4
切菜的同时烧一锅水,先于冷水下鸡蛋,待水烧开了再放拉面,如果想拉面的口感软软的可煮8-10分钟,过程中注意鸡蛋,熟了就可以捞出自然冷却备用,面煮好就放在碗里备用
步骤 3/4
煮熟食材后就加椰浆调味,加了椰浆汤汁会浓稠一点,颜色也好看,可以适当加一点盐、胡椒粉、糖(根据个人口味决定)
步骤 4/4
最后 就是把所有食材摆放好,把叻沙汤倒入汤碗中,放上两片小红椒点缀一下,OK可以开动囖~
小贴士
这次我选了台湾的拉面,口感很好,可以根据个人喜好选择不同的面食,叻沙汤怎么配都好食。如果喜欢清新味道的可以在最后加一点柠檬汁,或放半颗小青橘,绝对东南亚味道!
发布于 2018-11-03
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