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芒果椰香鸡
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税彦地平线的忧伤
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时间:1-2小时
食材
鸡脯或鸡腿肉 适量
土豆 2个
胡萝卜 1根
洋葱 1片
芒果 1～2个
咖喱 2小块
椰浆 200～300ml
盐 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡肉切块，放入沸水煮出血沫，然后捞出放在冷水里冲洗，使肉紧实 皮Q弹。撒上适当盐 胡椒粉 料酒腌制一下，盐不用太多因为稍后用的咖喱块也含有盐。
  • 步骤 2/9
    土豆切块，胡萝卜切小块或丁，洋葱一整片切碎。芒果一半切小块，一半捣成芒果泥或芒果碎。
  • 步骤 3/9
    锅里放油，下洋葱碎煸炒
  • 步骤 4/9
    放入鸡块炒2—3分钟。
  • 步骤 5/9
    放入芒果泥继续炒，让鸡肉吸收下香甜。
  • 步骤 6/9
    下入胡萝卜进去炒一两分钟
  • 步骤 7/9
    加入椰浆和热水，可以适当多加点
  • 步骤 8/9
    煮开之后放土豆和咖喱块进去煮，之后转中火20分钟左右，视锅内汤汁多少而定 留一些汤汁用来浇米饭。
  • 步骤 9/9
    盛出配米饭，再撒一些芒果粒即可
小贴士

1.最后中火煮的时候是不是翻一下鸡块，不然容易糊锅。2.喜欢椰香浓一点的，出锅前可以再加些椰浆煮开。

发布于 2019-02-19
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